Tầm nhìn và sứ mệnh

Một tiệm bánh mì nhỏ cũng cần biết mình muốn đi tới đâu. Với Bánh Mì AIVA, câu trả lời không nằm ở việc mở thật nhiều chi nhánh, mà ở việc giữ cho mỗi lát chả bán ra hôm nay ngon như cách gia đình vẫn làm, và để ngày càng nhiều người được ăn loại chả đó một cách tiện lợi.

Tầm nhìn

Chúng tôi muốn Bánh Mì AIVA trở thành cái tên mà người Sài Gòn nghĩ tới đầu tiên khi cần một ổ bánh mì chả đúng vị hoặc một đòn chả lụa tin được cho bữa cơm nhà. Không phải vì quảng cáo nhiều, mà vì nhiều người đã ăn, đã quay lại và giới thiệu cho người thân.

Trong tầm nhìn đó, món chả gia truyền không đứng yên. Cách làm cốt lõi vẫn giữ nguyên: thịt tươi, nước mắm ngon, lá chuối, luộc và nướng đúng lửa. Nhưng cách chả tới tay khách thì đổi theo nhịp sống: đặt qua web, nhắn Zalo, giao tận nhà, hút chân không gửi về quê, chia gói nửa ký cho gia đình nhỏ. Chúng tôi tin món ăn truyền thống sẽ sống lâu nhất khi nó vẫn dễ mua.

Sứ mệnh

Sứ mệnh của tiệm được viết thành những việc cụ thể mà cả bếp và quầy đều hiểu:

• Chả sạch: làm từ nguyên liệu tươi chọn trong ngày, không hàn the, không chất bảo quản, bếp gọn gàng mỗi ca.
• Chả ngon đều tay: mỗi mẻ chả phải giữ cùng một vị, để khách mua hôm nay và tháng sau đều thấy quen.
• Giá rõ ràng: niêm yết công khai, không phân biệt khách quen hay khách lạ.
• Phục vụ tận tình: từ ổ bánh mì cho học sinh tới đơn sỉ cho quán ăn, ai cũng được chăm như nhau.
• Đồng hành với quán nhỏ: cung cấp chả ổn định cho các quán bánh mì, quán bún, bếp ăn để họ yên tâm buôn bán.

Những gì chúng tôi đang làm mỗi ngày

Tầm nhìn chỉ có ý nghĩa khi đi kèm việc làm hằng ngày. Mỗi sáng, tiệm nếm thử mẻ chả đầu tiên trước khi bán. Mỗi tuần, chúng tôi xem lại góp ý của khách để sửa những chỗ chưa tốt, từ độ mặn của nước tương tới thời gian chờ giờ cao điểm. Mỗi đơn giao xa đều được hút chân không cẩn thận và hỏi lại xem chả tới nơi có còn ngon không.

Chúng tôi biết con đường này dài và cần sự kiên nhẫn. Nếu quý khách có ý tưởng giúp tiệm phục vụ tốt hơn, xin nhắn qua hotline/Zalo 0703 270 450 hoặc gửi email lienhe@aivatech.vn. Mỗi góp ý là một bước để Bánh Mì AIVA tiến gần hơn tới điều mình muốn trở thành.